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KinderZentrum Augsubrg

Fachkraft im Gastgewerbe

Ausbildungsberuf 
     

 

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Fachkraft im Gastgewerbe

Die 2- jährige Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe umfasst die Bereiche Buffet, Etage, Küche und Restaurant. Das Arbeitsgebiet reicht vom Getränkeausschank über das Herrichten von Hotelzimmern bis hin zur Gästebetreuung und der Zubereitung kleinerer Speisen. Weiter werden auch Grundkenntnisse in der Verwaltung und dem Lagerwesen geschult.
 
Prüfung

 
Sie erfolgt vor dem Prüfungsausschuss der IHK Schwaben.

 
Ausbildungszeit

 
Zwei Jahre

 
Ausbildungsbeginn
 
September
 
Ausbildungswerkstatt




 
Unsere Ausbildungswerkstatt entspricht in Größe und Ausstattung einem mittleren Großhaushalt. Zu Beginn der Ausbildung arbeiten die neuen Auszubildenden den erfahreneren zu.  Sobald als möglich erfolgt das eigenständige Arbeiten in Küche und Haus, um eine möglichst realitätsentsprechende Ausbildung zu gewährleisten.

 
Betriebspraktika



 
In der Regel durchlaufen die Auszubildenden zwei Praktika in externen Betrieben. Das erste Praktikum erfolgt meist Ende erstes, das andere im zweiten Ausbildungsjahr als 'Vermittlungspraktikum' am Heimatort.

 
Berufsschule


 
Die Beschulung erfolgt in einer Berufsschule zur sonderpädagogischen  Förderung. In der Regel ist dies die Berufsschule St. Nikolaus Dürrlauingen.

 

Integration nach der Ausbildung

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Konkrete Hilfen für die berufliche und gesellschaftliche Eingliederung werden schon während der Ausbildung eingeleitet. Sie erfolgen durch den Integrationsdienst der Berufsbildungswerks.