| Prüfung | vor dem Prüfungsausschuss der Industrie- und Handelskammer für Augsburg und Schwaben |
| Ausbildungszeit | drei Jahre |
| Ausbildungsbeginn | September |
| Ausbildungswerkstatt | In der Küche des Berufsbildungswerkes wird in Küchenzeilen und an Großküchengeräten ausgebildet, sowohl an Gas- als auch an Elektroherden. Die Beiköche versorgen täglich einen Teil der Jugendlichen und jungen Erwachsenen im Berufsbildungswerk mit Mittag- und Abendessen. Sie übernehmen Aufträge für Essenslieferungen in Privathaushalte und machen kalte und warm-kalte Büffets. |
| Betriebspraktika | mindestens ein längeres Praktikum in der Großküche und mindestens ein Praktikum im Restaurant, öfter machen die Auszubildenden auch mehrere Praktika, sowohl in Großküchen wie in Restaurants. Die Praktika sollen überwiegend vom Berufsbildungswerk aus erfolgen, das "Vermittlungspraktikum" am Heimatort. |
| Berufsschule | Förderberufsschule des Berufsbildungswerkes |
| Integration nach der Ausbildung | konkrete Hilfen werden noch während der Ausbildung eingeleitet, Beratung durch das Arbeitsamt, Hilfen durch den zum Berufsbildungswerk gehörenden Integrationsdienst |